انواع مختلفی از کاغذ پخت وجود دارد که هر کدام کاربردها و مزایا و معایب خاص خود را دارند. در زیر چندین کاغذ معمولی پخت و معرفی دقیق آنها آورده شده است:
کاغذ پخت: کاغذ پخت رایجترین و آسانترین نوع--خرید-کاغذ پخت است که عمدتاً برای جلوگیری از چسبیدن کوکیها، کیکها و غیره به سینی پخت استفاده میشود. از مزایای آن قیمت پایین و خرید آسان است و می توان آن را به هر شکلی برای استفاده برش داد. با این حال، کاغذ پخت یکبار مصرف است و قابل استفاده مجدد نیست.
گرس-کاغذ ضدسوز: همچنین به عنوان کاغذ پخت، کاغذ فر یا کاغذ بخارپز شناخته میشود، این کاغذ عمدتاً برای چسباندن زیر غذا هنگام پخت نان، کیک و کلوچه استفاده میشود تا سینی پخت را تمیز نگه دارد. سطح کاغذ ضد گریس{2}}براق نیست و خاصیت ضد روغن- خوبی دارد، اما برای مواردی که نیاز به عایق رطوبتی دارند مناسب نیست.
کاغذ شفاف: که با نامهای کاغذ روغنی، کاغذ گلاسه یا کاغذ براق نیز شناخته میشود، سطح آن فوقالعاده-کلندری است و درخشندگی براقی دارد. این کاربرد مشابه کاغذ روغنی{2}}است، اما کمتر ضد آب است و معمولاً در مواردی که نیاز به شفافیت دارند استفاده میشود.
کاغذ روغنی سیلیکونی: همچنین به عنوان کاغذ کباب، کاغذ پخت و یا کاغذ روکش سیلیکونی شناخته می شود، از پوشش دادن کاغذ مخصوص با روغن سیلیکون درجه مواد غذایی ساخته می شود. کاغذ روغنی سیلیکونی در برابر حرارت بالا مقاوم است و چسبیدن مواد غذایی به کاغذ آسان نیست و آن را برای کباب پز و پخت مناسب می کند. از مزایای آن می توان به مقاومت در برابر حرارت بالا و لایه برداری خوب اشاره کرد، اما کیفیت محصولات موجود در بازار ناهموار است و توصیه می شود برای اطمینان از ایمنی، یک برند بزرگ انتخاب کنید.
